Krydderkage m. gulerødder og chokoladesauce

Denne tunge og saftig krydderkage med gulerødder og appelsin, kan laves nemt og hurtigt, kun ved brug af en blender. Overhæld med lun chokoladesauce for at gøre den ekstra uimodståelig. 

Opskriften er udviklet for- og kan ligeledes findes i Alt for Damerne.

Ingredienser:

Ca. 10 personer

Krydderkage m. gulerod:

  • 350 g gulerødder
  • 3 æg
  • 175 g olie
  • 350 g sukker
  • 300 g hvedemel
  • 1 nip salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk stødt kanel
  • 1 tsk stødt kardemomme
  • 1 tsk stødt ingefær
  • 1 tsk vaniljesukker
  • Skal af 1 appelsin

Chokoladesauce:

  • 150 g mørk chokolade 70%
  • 2 dl fløde 

Fremgangsmåde:

Krydderkage m. gulerod:

  1. Blend gulerod, æg, olie og sukker helt fint sammen.
  2. Tilsæt de tørre ingredienser og blend til dejen er jævn. 
  3. Fordel dejen i en form på omkring 24×24 cm foret med bagepapir. Bag ved 175° varmluft i ca. 50 minutter til en kniv kommer ren ud. Lad kagen køle helt af før den befries fra formen.

Chokoladesauce:

  1. Bring fløden til kogepunktet og hæld den over den finthakkede chokolade. Rør forsigtigt i skålen til massen samler sig uden klumper.
  2. Lad saucen køle af til den er lun og tykflydende og hæld den over kagen.

Tip: Brug pink gulerødder for at opnå den kraftige orange farve helt naturligt.